VittorioCastellani
 

CHEF KUMALÈ

Vittorio Castellani aka Chef Kumalè....giornalista free lance e “gastronomade” insaziabile, alterna l’attività di studio e ricerca sulle cucine del mondo con quella di Comunicazione, organizzazione di eventi, la didattica, la consulenza ad aziende.

Curryculum

Consultant
 

Food Consultant

Collaboro da diversi anni come consulente per aziende del settore food & beverage occupandomi dello sviluppo di nuove linee di prodotti, di progetti di comunicazione, di organizzazione di eventi e manifestazioni enogastronomiche.

Consulenze

ricetta
 

Soba noodles in salsa di soia e cetrioli | Giappone

I noodles di soba sono realizzati con farina di grano saraceno e rappresentano, nelle loro innumerevoli versioni, uno dei cibi fast food più diffusi in Giappone. Possono venire cucinati caldi, nelle zuppe...

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VittorioCastellani
 

Organizzazione eventi

Gli Eventi sono la mia grande passione. Che si tratti di idearli ex novo come Event Designer, sviluppandone format e concept o di curarne la direzione artistica, ho modo di dare sfogo alla mia creatività e voglia di creare.

Eventi

ogm
 

Officine Gastronomiche

L’esperienza maturata in questi dieci anni di sperimentazioni e attività con I laboratori di cucina del mondo ha permesso a Chef Kumalé di delineare un format spettacolare e formativo in grado di trasmettere in modo semplice, piacevole ed efficace, le tradizioni gastronomiche di altre culture.

OGM

 

Il vino che si beve ad alta quota

Probabilmente non siete degli sportivi ma state sicuri che nel Canton Vallese potreste diventarlo, soprattutto se per alleviare la fatica non vi viene offerto un comune integratore ma un buon calice...

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