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Ricette taggate con: Dolci indiani

Pista Barfi | India
  • Tempo: 60 min
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: India

Pista Barfi | India

Il barfi è un dolce tradizionale della pasticceria indiana parsi. Il suo nome deriva infatti da “barf”, che in farsi significa neve. Ne esistono molte versioni a base di frutta secca, spezie o essenze aromatiche, alcune addirittura foderate di sfoglie sottilissime di metalli preziosi. Questa versione a base di pistacchi e cardamomo è una delle più semplici e apprezzate del subcontinente indiano.

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