Thai omelette | Omelette alla thai | Thailandia

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Thai omelette | Omelette alla thai | Thailandia

Ingredienti

2 uova
250 di carne tritata di pollo
½ cucchiaio d’aglio tritato
½ cucchiaino di peperoncino tritato
1 cucchiaio di salsa di pesce nam pla o colatura di alici
½ cucchiaino di zucchero di canna
10 foglie di basilico thai
olio di semi

Istruzioni

  1. In una padella antiaderente fate saltare con un filo d’olio di semi la carne di pollo con l’aglio ed il peperoncino, quando inizierà a prendere colore insaporite con ½ cucchiaio di salsa di pesce e lo zucchero e saltate ancora per qualche istante, prima di aggiungere le foglie di basilico e prelevare dal fuoco. A parte preparate un’omelette, sbattendo le uova con mezzo cucchiaio di salsa di pesce. Stendete l’omelette su un piatto piano, sistemate all’interno la carne e richiudete a pacchetto. Rivoltate l’omelette e servitela in tavola ben calda

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