Tacos de camarones | Messico
Ingredienti
6-8 tortillas di mais o di grano
½ kg di gamberi di media taglia
250 gr di formaggio tipo Cheddar
250 gr di pancetta
1 cipolla rossa
5 peperoncini jalapeño
1 mazzetto di coriandolo
Olio extravergine
Sale
Istruzioni
In una padella fate dorare nell’olio extravergine la cipolla tritata con la pancetta tagliata a cubetti e i peperoncini tagliati a rondelle. Aggiungete quindi i gamberetti sgusciati e appena questi avranno preso colore, aggiustate di sale. Farcite con il composto le tortillas, completate con il formaggio grattugiato in rapée. Fate dorare al forno a 180°o su piastra ben calda, spolverate con coriandolo fresco tritato e servite.