Insalata di cavolo verza, bacon e alghe | Corea
Ingredienti
300 g di cavolo verza
1 cucchiaino di sale
2 fette di bacon (facoltativo)
1 cucchiaio di sesamo bianco
1 cucchiaio di alghe miyeok o wakame tagliate sottilissime
1 cucchiaio di olio di sesamo
Istruzioni
Lavate il cavolo e tagliatelo a listerelle, spolveratelo con il sale fine, lasciatelo riposare per dieci minuti circa e schiacciatelo nel palmo della mano, per eliminare l’acqua.
Nel frattempo saltate in padella due fette di bacon tagliato a striscioline, finché diventerà croccante.
Sistemate quindi in una ciotola il cavolo strizzato, il bacon, insaporite con il sesamo, le alghe, mescolate bene e servite in tavola.