Snacks dolci allo zenzero, cannella, miele e pinoli | Corea
Ingredienti
250 gr di farina 00
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
1-2 cucchiai di succo di zenzero fresco
240 ml d’acqua
olio di semi di arachidi per friggere
125 ml di miele
125 ml d’acqua1 cucchiaino di cannella in polvere
2-3 cucchiai di pinoli o pistacchi
Istruzioni
Impastate la farina con l’acqua all’interno della quale avrete sciolto il sale, il succo di zenzero e lo zucchero, fino a creare un impasto morbido che lascerete riposare in un sacchetto di plastica per 30 minuti.
Stendete l’impasto con il mattarello su un piano infarinato, per ottenere una sfoglia di 2 mm di spessore.
Tagliate la sfoglia in rettangoli di circa sei centimetri per due, operate 4 fenditure con la lama del coltello al centro di ogni rettangolo, nel senso della lunghezza.
Ripiegateli in modo da ricavare dei nastri e fateli friggere in abbondante olio bollente.
Quando avranno preso colore, scolateli su carta assorbente.
Sciogliete in un pentolino il miele con l’aqua.
Trasferite i dolcetti in un colapasta, versatevi sopra l’idromele, mescolate delicatamente, trasferiteli su un piattino e decorateli con pinoli tritati.