Sautè di cavolo verza in stile gujarati

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  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India
  • Spezie: Moderato
  • Piccante: Moderato
  • Vegetariano: Si
Sautè di cavolo verza in stile gujarati

Ingredienti

300 gr di cavolo verza
150 gr di carote
1-2 peperoncini freschi piccanti
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di semi di senape
2 cucchiai di olio di semi di girasole
Cocco fresco grattugiato (facoltativo)
sale

Istruzioni

  1. Ricaldate l'olio all'interno di un wok e fatevi scoppiettare i semi di senape. Aggiungete lo zenzero tritato ed i peperoncini, privati dei semi e tagliati a rondelle. Unite anche la curcuma e subito dopo il cavolo tagliato a listarelle e le carote a fiammifero.
    Spolverate di sale e saltate gli ingredienti finché le verdure diventeranno traslucide.
    Bagnate con un bicchiere di acqua calda e completate la cottura finché le verdure saranno tenere, ultimando con una grattugiata di noce di cocco fresco.

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