Salade de betterave à l’andalous | Insalata di barbabietola all’andalusa | Marocco
Ingredienti
½ kg di barbabietole rosse lessate
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
½ limone
Olio extravergine d’oliva
Sale
Istruzioni
Fate cuocere le barbabietole in forno a fuoco moderato, finchè saranno tenere. Lasciatele sfreddare e sbucciatele, quindi tagliatele a cubetti, isaporendo con sale e cumino. Insaporite con il succo di limone e l’acqua di fiori d’arancio, condite con olio extravergine d’oliva e sale.