Oladushki ✪ Frittelle di zucca alla russa ✪ Russia
Ingredienti
250 gr di polpa di zucca dolce
75 gr di farina di grano 00
1 cucchiaino di polvere lievitante
1 uovo
1-2 cucchiai di zucchero
una presa di sale
Olio di semi per friggere
Istruzioni
Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuocetela a vapore o in forno a 200°C finché sarà ben cotta.
2.Trasferite la polpa di zucca in un frullatore e mixatela insieme alla farina, alla polvere lievitante, all’uovo, allo zucchero e al sale, fino ad ottenere un composto liscio.
3.Versate un filo di olio di semi in una padella antiaderente e friggete l’impasto creando tante piccole frittelle, ciascuna della dimensione di una cucchiaiata abbondante d’impasto.
4.Fate dorare prima un lato poi l’altro. Servitele ben calde.