Mint peas | Pisellini alla menta | Irlanda

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Mint peas | Pisellini alla menta | Irlanda

Ingredienti

1,5 kg di piselli da sgranare
2 ciuffi di menta fresca
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di zucchero
sale

Istruzioni

  1. In una casseruola versate i piselli e insaporiteli con lo zucchero, i gambi della menta, privati delle foglioline, il sale. Coprite a filo con acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate cuocere per quattro-cinque minuti, finchè i piselli saranno ben cotti, ma non sfatti. Scolate i piselli dal liquido di cottura, eliminate i gambi di menta, rimetteteli nella casseruola, insaporite con il burro e con le foglie di menta tritate, servite in tavola, come contorno primaverile. 

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