Mint peas | Pisellini alla menta | Irlanda

Istruzioni

1. In una casseruola versate i piselli e insaporiteli con lo zucchero, i gambi della menta, privati delle foglioline, il sale. Coprite a filo con acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate cuocere per quattro-cinque minuti, finchè i piselli saranno ben cotti, ma non sfatti. Scolate i piselli dal liquido di cottura, eliminate i gambi di menta, rimetteteli nella casseruola, insaporite con il burro e con le foglie di menta tritate, servite in tavola, come contorno primaverile.