Insalatina di germogli di soia | Corea

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Insalatina di germogli di soia | Corea

Ingredienti

100 gr di germogli di soia
1-2 spicchi d’aglio tritato
2 cucchiaini di salsa di pesce (fish sauce)
2 cipollotti, tritati
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di semi di sesamo

Istruzioni

  1. Sbollentate per un minuto i germogli di soia in una pentola di acqua bollente, mescolando con un cucchiaio. Scolateli versandoli immediatamente in una ciotola d’acqua ghiacciata, quindi lasciateli scolare nuovamente, una volta che saranno ben freddi. In un contenitore capace mescolate l’aglio tritato con i cipollotti, insaporite con la salsa di pesce, l’olio ed i semi di sesamo. Unite i germogli di soia, mescolateli bene e servite come contorno e appetizer.

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