Hara bhara kabab | Mini hamburger vegetariani | India
Ingredienti
250 gr di spinaci
150 gr di piselli freschi o congelati
2 patate medie
1 cucchiaino di miscela di spezie chaat masala
1 cucchiaino di polvere di mango amchur
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaini di peperoncino fresco grattugiato
2,5 cucchiai di farina di ceci
sale
olio di semi
Istruzioni
Sbollentate gli spinaci in acqua salata, scolateli, lasciateli raffreddare e tritateli. Sbollentate, sbucciate e grattugiate le patate. In una padella fate tostare leggermente la farina di ceci. In una ciotola impastate gli spinaci con le patate, i piselli sbollentati, la farina di ceci tostata, lo zenzero, le spezie, il peperoncino, il sale e l’olio di semi. Amalgamate bene gli ingredienti con una spatola, praparate tante piccole crocchette che farete dorare in olio di semi da entrambe i lati. Servite con una salsa di yogurt o con un chutney di menta.