Garides saganaki | Saganaki di gamberi e verdure

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  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Grecia
  • Vegetariano: No
Garides saganaki | Saganaki di gamberi e verdure

Ingredienti

1 kg di gamberoni sgusciati
250 gr di feta
1 tazza di passata di pomodori da sugo
1 cipolla tagliata in julienne
1 peperone rosso o giallo tagliato in julienne
1 manciata di prezzemolo
1 bustina di zafferano (facoltativo)
Olio extra vergine d’oliva

Istruzioni

  1. In una pentola di coccio fate rosolare nell’olio extra vergine d’oliva le cipolle con il peperone, quando saranno appassite bagnatele con la passata di pomodoro e proseguite la cottura finché le verdure saranno a metà cottura.
    In una pirofila da forno sistemate la salsa di verdure sul fondo, adagiatevi sopra i gamberoni e la feta sbriciolata grossolanamente, spolverate con lo zafferano, sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida ed il prezzemolo sminuzzato.
    Fate cuocere in forno a media temperatura finché la feta inizierà a sciogliersi e a prendere colore.

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