Flan al caprino e datteri | Algeria

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  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: Dolci
  • Vegetariano: No
Flan al caprino e datteri | Algeria

Ingredienti

200 gr di formaggio caprino fresco o ricotta
3 cucchiai di acqua di fiori d’arancio 
½ limone
100 gr di zucchero
6 cucchiai di latte intero
3 fogli di gelatina
100 gr di datteri
4 cucchiai di miele

4 ciuffi di menta

Istruzioni

  1. Snocciolate i datteri e tagliateli a tocchetti, conservandone quattro, che snocciolerete e taglierete a metà. A parte mescolate il formaggio caprino con lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio e il latte a temperatura ambiente. Fate sciogliere i fogli di gelatina in poca acqua quindi aggiungeteli al composto, insieme al succo di limone spremuto e filtrato. Unite infine i datteri sminuzzati e mescolate bene. Ungete quindi leggermente l’interno di quattro stampi e con una spatola riempiteli pressando il composto. Sistemate in frigo per due ore, quindi serviteli in un piattino prelevandoli dagli stampini. Decorate con un filo di miele e ciuffi di menta.

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