Fish molee | Pesce in masala al latte di cocco

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Fish molee | Pesce in masala al latte di cocco

Ingredienti

500 gr di filetti di pesce  (ad es. merluzzo o palombo)
1 lattina di latte di cocco
1 grosso pomodoro maturo
80 gr di cipolla
20 gr di zenzero
20 gr d’aglio
5 gr di peperoncino
3-5 foglie di curry
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di semi di senape
½ cucchiaino di fienogreco
olio di semi
sale

Istruzioni

  1. In una padella riscaldate l’olio di semi e versatevi la senape, quando inizierà a scoppiettare aggiungete il fienogreco e fate dorare le spezie, aggiungendo anche le foglie di curry, I peperoncini, il pomodoro sbucciato e tagliato a pezzi, la cipolla tagliata in julienne. spolverate con la curcuma, unite I filetti di pesce, mescolate delicatamente, fate andare finché il pesce a metà cottura. Bagnate con il latte di cocco, mescolate bene e completate la cottura. Servite in tavola accompagnando con riso lesso

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