Firni |Riso  al latte con uvetta, zafferano, cannella e cardamomo | India

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Firni |Riso  al latte con uvetta, zafferano, cannella e cardamomo | India

Ingredienti

1 lt di latte fresco, intero
100 gr di riso basmathi
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di uvetta passita
7 bacelli di cardamomo verde, decorticati
1 stecca di cannella di ca 5 cm
1 bustina di zafferano
1 presa di sale fine

Istruzioni

  1. In una pentola mettete a bollire il latte con il cardamomo, lo zafferano e la cannella e fate bollire per dieci minuti. Versate il riso e una presa di sale, lo zucchero e l’uvetta passa.Mescolate continuamente, per evitare che il composto attacchi sul fondo, finchè il riso sarà cotto, finchè il composto sarà ridotto e cremoso. Occorreranno circa 20 min. Togliete dal fuoco e trasferite in ciotoline da portata. Servite caldo o freddo, a piacere.

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