Fichi ripieni in insalata | Israele
Ingredienti
10 grossi fichi maturi ma sodi
sciroppo di melograno
100 gr di bulghur
5 cucchiai di uva sultanina
¼ di cipolla rossa
½ tazza di carote a cubetti
2 cucchiai di coriandolo fresco
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 cucchiai di mandorle tritate
Istruzioni
Lavate il bulgur sotto l’acqua corrente e fatelo rinvenire in una ciotola ricoperta a filo con acqua per farlo reidratatare. Strizzate il bulgur dall’acqua in eccesso e mescolatelo con l’uvetta, la cipolla tritata, la carota a cubettile mandorle tritate ed il coriandolo. Tagliate i fichi a metà e scavate la polpa che aggiungerete all’insalata. Mescolate il tutto, aggiustate di olio extravergine d’oliva e di sale, insaporite con lo sciroppo di melograno e farcite i fichi. Servite come appetizer, spolverando con il sesamo