Charbat sekanjabin | Sorbetto persiano di cetriolo e menta | Iran

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Charbat sekanjabin | Sorbetto persiano di cetriolo e menta | Iran

Ingredienti

6 bicchieri di zucchero
2 bicchieri d’acqua
1,5 bicchiere di aceto di vino bianco
4 ciuffi di menta fresca
1 cetriolo
1 lime

Istruzioni

  1. In una casseruola preparate lo sciroppo di zucchero, facendolo sciogliere nell’acqua bollente. Aggiungete l’aceto e fate bollire a fuoco medio per 25 minuti fino ad ottenere una consistenza sciroppata. Togliete dal fuoco, aggiungete la menta fresca lavata ed asciugata e lasciate raffreddare. Togliete quindi la menta e travasate lo sciroppo in una bottiglia pulita e tappatelo. Preparate quindi la bevanda sciogliendo quindi 5 cucchiai di minestra di sciroppo in 2/3 di bicchiedere d’acqua con 3 ghiaccioli, aggiungete il cetriolo grattugiato a fiammifero, mescolate bene e servite con una rondella di lime, se lo desiderate.

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