Calabaza de Dia de Muertos | Zucca sciroppata alla cannella alla messicana | Messico

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Calabaza de Dia de Muertos | Zucca sciroppata alla cannella alla messicana | Messico

Ingredienti

750 gr di zucca
250 gr di guava (facoltativo)
250 gr di zucchero di canna scuro
1 stecca di cannella

Istruzioni

  1. Sbucciate la zucca, eliminate i semi ed i filamenti interni, tagliatela a tocchi e fatela bollire, coprendola a filo con acqua finché sarà morbida, per circa 15 minuti. Unite quindi la cannella e lo zucchero, abbassate il fuoco al mninimo e mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero. A questo punto aggiungete i frutti di guava, proseguite la cottura per altri dieci minuti, prelevate la frutta e la stecca di cannella, proseguite la cottura dello sciroppo di zucchero fino ad addensarlo. Servite la zucca con la guava e nappate con lo sciroppo.

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