Briam | Teglia di ortaggi e feta | Grecia
Ingredienti
250 gr di pomodori maturi
250 gr di patate
250 gr di melanzane
250 gr di zucchine
1 cipolla rossa
1 manciata di olive nere kalamata
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
1 panetto di feta (facoltativo)
Istruzioni
Lavate le verdure e tagliatele a piacere, a rondelle spesse 1 cm o in cubetti di 1 cm di lato. Sistemate tutte le verdure in una pirofila da forno, precedentemente unta con olio extravergine d’oliva. Cospargete d’olio la superficie, unite l’aglio tritato, spolverate di sale e infornate per circa un’ora a 200°C, proseguendo la cottura finchè le verdure saranno ben cotte. Volendo potrete sbriciolare verso fine cottura il vostro panetto di feta, lasciandolo fondere e dorare sotto il grill. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.