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VICINO ORIENTE

Tokhme sharbati | Sharbat ai semi di chia | Iran

Tokhme sharbati | Sharbat ai semi di chia | Iran

Con il nome sharbat si preparavano nell’antica Persia, fin dal XII secolo, una serie di bevande dissetanti a base di succo di melograno, limone o menta, spesso aromatizzate con zafferano o acqua di rose. Alcune ricette, come questa variante tokhme sharbati, a base di semi di chia, restituiscono le energie perdute nelle giornate più calde. Volendo potete aumentare a piacere la dose di zucchero o sostituirlo con il miele.

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