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SUD AMERICA

Crème brulée de abacate | Crème brulée di avocado | Brasile

Crème brulée de abacate | Crème brulée di avocado | Brasile

Usato spesso per la realizzazione di salse e insalate, l’avocado può essere impiegato anche per la preparazione di mousse e dolci al cucchiaio. Provatelo in questa semplice ma deliziosa ricetta brasiliana.

Humita en olla
  • Tempo: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Argentina

Humita en olla | Argentina

La humita di mais è un piatto della cucina argentina nordestina che si prepara con le spighe di mais fresco, può venire cucinato in una pentola di coccio o avvolta nelle foglie della pannocchia come avviene per i tamales messicani. Si farcisce con formaggio e si serve con salsa piccante Llajva.

Pao de queijo | Panini brasiliani di manioca al formaggio | Brasile

Pao de queijo | Panini brasiliani di manioca al formaggio | Brasile

Il pão de queijo è uno stuzzichino originario di Minas Gerais, classico esempio di quella contaminazione di tradizioni europee e native. Per l’assenza di farina di grano può essere servito anche a persone intolleranti al glutine.

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