a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

CUCINE DI VIAGGIO

Sächsische kartoffelsuppe Zuppa sassone di patate, wurstel e maggiorana | Germania

Sächsische kartoffelsuppe Zuppa sassone di patate, wurstel e maggiorana | Germania

Le patate rappresentano un ingrediente fondamentale della cucina tedesca, le troviamo infatti come base in molte ricette. In Sassonia ad esempio si prepara la sächsische kartoffelsuppe, una zuppa molto popolare e nutriente, adatta alle stagioni fredde, dove oltre alle altre verdure si aggiungono wurstel e maggiorana. 

Salade de choux au grenade | Libano

Salade de choux au grenade | Libano

Il Medio Oriente accoglie un ricco repertorio di insalate servite all’antipasto o come contorno. Questa arriva dal Libano e potrete realizzarla a partire da foglie di cavolo veerza bianco o rosso o con un mix di entrambi.

Salade de feves | Insalata di fave alla maghrebina | Marocco

Salade de feves | Insalata di fave alla maghrebina | Marocco

Con le fave fresche che trovate al mercato potrete sperimentare questa semplice ricetta marocchina, arricchendo il piatto con i sapori del vicino Oriente. Se preferite, potete sbollentare le fave prima di condirle, cuocendole in acqua, aglio, limone e sale.

Saté | Spiedini di pollo in salsa di arachidi | Thailandia

Saté | Spiedini di pollo in salsa di arachidi | Thailandia

Venduti per strada di giorno e nei mercati notturni la notte, gli spiedini saté rappresentano un must dello street food del sud est asiatico; ecco la versione thai, una delle più appetitose

Sauté di carote e frutta secca all’acqua di fiori d’arancio | Marocco

Sauté di carote e frutta secca all’acqua di fiori d’arancio | Marocco

La cucina arabo andalusa ha lasciato tracce indelebili nelle ricette marocchine, come questa insalata che miscela armonicamente il dolce con il salato, dove l’aroma floreale si sposa con quello delle spezie e della frutta secca.

Sauté di funghi e tofu alla maniera di Sichuan | Cina

Sauté di funghi e tofu alla maniera di Sichuan | Cina

La cucina di Sichuan è tra le più apprezzate di tutta la Cina per i suoi piatti caldi e piccanti. Ecco una semplice ricetta vegetariana al wok che potrete rendere più o meno vivace, aggiungendo a vostro piacimento la giusta dose di peperoncini.

Selyajeok | BBQ di Costine alla coreana | Corea

Selyajeok | BBQ di Costine alla coreana | Corea

Le costine al barbecue o selyajeok, per dirla alla coreana, vengono marinate in una particolare salsa dolce-salata che prevede anche il miele ed il succo di pere!

Sholeh zard | Dolce di riso all’acqua di rose, zafferano e pistacchi | Iran

Sholeh zard | Dolce di riso all’acqua di rose, zafferano e pistacchi | Iran

Dolce al cucchiaio della tradizione persiana, lo sholeh zard è un raffinato e semplice dessert a base di riso che apprezzerete per le fragranze dell’acqua di rose e due tra le più preziose spezie al mondo: lo zafferano ed il cardamomo verde.

Shrimps BBQ with mango salad | Gamberoni con insalata di mango | Austrialia

Shrimps BBQ with mango salad | Gamberoni con insalata di mango | Austrialia

La cucina australiana è un mix di tradizioni di paesi diversi, dove l'Oriente incontra l'Occidente, come in questa ricetta che miscela sapientemente i sapori del sud est asiatico con la passione tutta australiana per il BBQ.

Snacks dolci allo zenzero, cannella, miele e pinoli | Corea
  • Tempo: 60 min
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: Corea

Snacks dolci allo zenzero, cannella, miele e pinoli | Corea

I maejakgwa sono dei dolcetti tradizionali coreani molto popolari e vengono serviti solitamente all’ora del té. Volendo potrete realizzarli in altre forme, usando dei coppa pasta per biscotti.

Soba noodles in salsa di soia e cetrioli | Giappone

Soba noodles in salsa di soia e cetrioli | Giappone

I noodles di soba sono realizzati con farina di grano saraceno e rappresentano, nelle loro innumerevoli versioni, uno dei cibi fast food più diffusi in Giappone. Possono venire cucinati caldi, nelle zuppe o freddi,  serviti con salse, alghe o verdure.

Soupe au pistou | La zuppa provenzale al pesto | Francia

Soupe au pistou | La zuppa provenzale al pesto | Francia

La zuppa provenzale al pesto evidenzia le proprie radici italiane, preparatela con i prodotti di stagione dell’orto e servitela a vostro piacere, calda o fredda, in una giornata di sole.

Soupe gratinée à l’oignon | Zuppa di cipolle gratinata | Francia

Soupe gratinée à l’oignon | Zuppa di cipolle gratinata | Francia

Piatto povero della tradizione contadina francese fin dall’epoca romana, la soupe à l’oignon diventò un autentico comfort food della cucina reale sotto Luigi XV, che arricchì la ricetta di crostoni e brodo di manzo, sfumando le cipolle caramellate con lo Champagne. Ecco una versione light, che sostituisce il brodo di carne con quello di sole cipolle.

Spiedini di pollo marinati in stile punjabi | Pakistan

Spiedini di pollo marinati in stile punjabi | Pakistan

Il termine kebab, di origine persiana, indica una sterminata serie di piatti cucinati alla griglia. I punjabi reshmi kebabs ad esempio, sono dei deliziosi spiedini pakistani adatti per un cocktails o un party. Serviteli ben caldi con anelli di cipolla rossa, spicchi di limone e un chutney di menta.

<<  1 2 3 4 5 [67 8  >>  

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.