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Irlanda

Irish Barm Brack | Pandolce irlandese

Irish Barm Brack | Pandolce irlandese

Una versione semplificata del celebre tea brack, un dolce della tradizione irlandese che viene solitamente servito per accompagnare il te… ma nella cui ricetta il tè serve anche per ammollare la frutta secca!

Irish stout ice cream | Irlanda

Irish stout ice cream | Irlanda

Molti generi di birre possono essere utilizzati con successo per la preparazione di piatti salati ma anche dolci. Nel caso dell’Irlanda, con le birre Stout, dal colore scuro ed il gusto intenso, che può ricordare la tostatura del caffè si preparano anche curiosi affogati a base di gelato.

Mint peas | Pisellini alla menta | Irlanda

Mint peas | Pisellini alla menta | Irlanda

Il verde è il colore dell’Irlanda, un colore che torna in molti piatti primaverili, come questa antica e semplice ricetta di campagna che aromatizza delicatamente i piselli con la menta e che volendo potete ridurre in purée nella versione mushy peas.

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