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Corea

Bulgogi il barbecue coreano
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Corea

Bulgogi il barbecue coreano

Piatto nazionale coreano, il bulgogi si prepara lasciando marinare la carne in una particolare miscela dolce e salata, che prevede anche frutta e miele. Nei ristoranti viene spesso preparato direttamente al tavolo dai clienti che lo cucinano nel curioso tavolo con barbecue a scomparsa.

Insalatina di germogli di soia | Corea

Insalatina di germogli di soia | Corea

I germogli di soia aiutano ad abbassare il colesterolo, puliscono le arterie e sono diuretici. Nelle cucine orienteli troviamo diverse ricette per poterli cucinare in modo semplice e gustoso, come questa insalatina coreana. Volendo realizzare una ricetta vegetariana basta sostituire la salsa di pesce con quella di soia.

Selyajeok | BBQ di Costine alla coreana | Corea

Selyajeok | BBQ di Costine alla coreana | Corea

Le costine al barbecue o selyajeok, per dirla alla coreana, vengono marinate in una particolare salsa dolce-salata che prevede anche il miele ed il succo di pere!

Sundubu jjigae | Stufato di tofu, frutti di mare e funghi alla coreana | Corea

Sundubu jjigae | Stufato di tofu, frutti di mare e funghi alla coreana | Corea

Il sundubu jjigae è uno dei piatti più popolari della tradizione coreana, lo si prepara con tofu morbido, con frutti di mare e funghi a scelta. Servitelo ben caldo con riso lesso.

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