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Corea

Bulgogi il barbecue coreano
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Corea

Bulgogi il barbecue coreano

Piatto nazionale coreano, il bulgogi si prepara lasciando marinare la carne in una particolare miscela dolce e salata, che prevede anche frutta e miele. Nei ristoranti viene spesso preparato direttamente al tavolo dai clienti che lo cucinano nel curioso tavolo con barbecue a scomparsa.

Insalata di cavolo verza, bacon e alghe | Corea
  • Tempo: 20 min
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: Corea

Insalata di cavolo verza, bacon e alghe | Corea

Il cavolo è l’ingrediente base del kimchi coreano, ma entra in moltissime altre ricette, come in questa semplice ma deliziosa insalata che potrete servire accompagnandola con semplice riso bianco lesso.

Insalatina di germogli di soia | Corea

Insalatina di germogli di soia | Corea

I germogli di soia aiutano ad abbassare il colesterolo, puliscono le arterie e sono diuretici. Nelle cucine orienteli troviamo diverse ricette per poterli cucinare in modo semplice e gustoso, come questa insalatina coreana. Volendo realizzare una ricetta vegetariana basta sostituire la salsa di pesce con quella di soia.

Selyajeok | BBQ di Costine alla coreana | Corea

Selyajeok | BBQ di Costine alla coreana | Corea

Le costine al barbecue o selyajeok, per dirla alla coreana, vengono marinate in una particolare salsa dolce-salata che prevede anche il miele ed il succo di pere!

Snacks dolci allo zenzero, cannella, miele e pinoli | Corea
  • Tempo: 60 min
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: Corea

Snacks dolci allo zenzero, cannella, miele e pinoli | Corea

I maejakgwa sono dei dolcetti tradizionali coreani molto popolari e vengono serviti solitamente all’ora del té. Volendo potrete realizzarli in altre forme, usando dei coppa pasta per biscotti.

Sundubu jjigae | Stufato di tofu, frutti di mare e funghi alla coreana | Corea

Sundubu jjigae | Stufato di tofu, frutti di mare e funghi alla coreana | Corea

Il sundubu jjigae è uno dei piatti più popolari della tradizione coreana, lo si prepara con tofu morbido, con frutti di mare e funghi a scelta. Servitelo ben caldo con riso lesso.

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