a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Carni

Bosanki lonac | Bosnia
  • Tempo: 90 minuti
  • Difficoltà: Medio

Bosanki lonac | Bosnia

Il bosanki lonac è un classico piatto invernale della tradizione bosniaca; appartiene al quel filone di piatti di sostanza, particolarmente amato dai minatori di un tempo. Per insaporirlo potrete usare un vino bianco Žilavka, particolarmente apprezzato per la sua freschezza e acidità.

Brochettes a la marrakechienne
  • Tempo: 45 minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: MAROCCO

Brochettes a la marrakechienne

Il profumo delle brochettes à la marrakechienne avvolge ogni sera in Marocco la piazza Djemaa el Fna al calar del sole. Questi deliziosi spiedini rappresentano il simbolo del cibo di strada maghrebino.

Bulgogi il barbecue coreano
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: COREA

Bulgogi il barbecue coreano

Piatto nazionale coreano, il bulgogi si prepara lasciando marinare la carne in una particolare miscela dolce e salata, che prevede anche frutta e miele. Nei ristoranti viene spesso preparato direttamente al tavolo dai clienti che lo cucinano nel curioso tavolo con barbecue a scomparsa.

Chicken jerk | Pollo alla griglia in marinata jerk

Chicken jerk | Pollo alla griglia in marinata jerk

La salsa di jerk rappresenta l’icona della cucina giamaicana nel mondo. Aromatica e piccante, per l’uso generoso di pepe allspice,  peperoncino scotch bonnet oltre a spezie varie, è adatta per cuocere alla griglia carni di pollo e maiale, ma anche pesce.

Insalata di pollo e aromi alla vietnamita

Nota anche con il nome di vietnamese coleslaw, questa appetitosa insalata di pollo può venire realizzata con altre verdure, come il cetriolo o il sedano e arricchita con l’aggiunta di nuvole di drago

Köttbullar le polpettine svedesi che sanno d'Oriente
  • Tempo: 45 Minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: SVEZIA

Köttbullar le polpettine svedesi che sanno d'Oriente

Vengono dal nord ma il loro sapore ricorda già le polpettine del Medio oriente, per l'uso generoso di spezie. Gusatele con patatine novelle al vapore e senape, ma se preferite potete associare anche una salsa di mirtilli o ribes.

Pork Vindaloo | Vindaloo di maiale
  • Tempo: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: INDIA

Pork Vindaloo | Vindaloo di maiale

Tajine di pollo, limoni in salamoia e olive
  • Tempo: 90 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: MAROCCO

Tajine di pollo, limoni in salamoia e olive

Tutto ciò che in Marocco si cucina all'interno del classico coccio a forma di cono prende il nome di tajine, la ricetta del pollo al limone in salamoia ed olive rimane una tr le ricette più popolari e apprezzate.

Tonkatsu | Cotoletta impanata alla giapponese
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: GIAPPONE

Tonkatsu | Cotoletta impanata alla giapponese

Nota per la triade sushi, sashimi, tempura la cucina giapponese vanta anche una cucina fast food di evidente ispirazione occidentale, ma declinata con gusti e tecniche del Sol Levante, come questa prelibata cotoletta Tonkatsu

Yaki Udon | Noodles saltati con carne e funghi
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: GIAPPONE

Yaki Udon | Noodles saltati con carne e funghi

Venduti negli asian shops in confezione sottovuoto già pronti per l'uso i noodles di udon si prestano per essere saltati con carne, verdure o frutti di mare. Provateli in questa semplice ricetta giapponese.

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