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Brasile

BRIGADEIROS | praline al cioccolato
  • Tempo: 90 minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: Brasile

BRIGADEIROS | praline al cioccolato

Autentica delizia e simbolo della pasticceria popolare brasiliana, i Brigadeiros sono piccole praline di latte condensato arricchito di polvere di cacao. A partire da questa ricetta base ne potrete relizzare infinite varianti, utilizzando diverse varietà di cacao o cioccolato, aromatizzazioni e coperture.

Crème brulée de abacate | Crème brulée di avocado | Brasile

Crème brulée de abacate | Crème brulée di avocado | Brasile

Usato spesso per la realizzazione di salse e insalate, l’avocado può essere impiegato anche per la preparazione di mousse e dolci al cucchiaio. Provatelo in questa semplice ma deliziosa ricetta brasiliana.

Frigideira de siri
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Brasile

Frigideira de siri

Una deliziosa ricetta che arriva dal Brasile, dove i sapori del mare si mescolano con quelli tropicali di terra. Il latte di cocco si sposa ottimamente  con ingredienti quali i frutti di mare ma anche granchi e crostacei, come dimostra questo classico della cucina bahiana

Insalata carioca di pollo all’ananas
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: Brasile

Insalata carioca di pollo all’ananas

Un piatto decisamente estivo, adatto ai climi tropicali questa insalata brasiliana di ananas al pollo in salsa leggera di maionese. Per una variante ancora più gustosa potrete arrostire l’ananas sulla griglia prima di scubettarla.

Pao de queijo | Panini brasiliani di manioca al formaggio | Brasile

Pao de queijo | Panini brasiliani di manioca al formaggio | Brasile

Il pão de queijo è uno stuzzichino originario di Minas Gerais, classico esempio di quella contaminazione di tradizioni europee e native. Per l’assenza di farina di grano può essere servito anche a persone intolleranti al glutine.

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