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Ricette che iniziano con T

Taco placero | Messico

Taco placero | Messico

Simbolo della cucina di strada, i tacos stanno al Messico, come la piadina sta alla Romagna. Semplici flat bread di mais nativo o farina di grano possono essere farciti con mille ripieni: provateli con questa ricetta che arriva da Oaxaca! 

Tacos de camarones | Messico

Tacos de camarones | Messico

Corrispettivo delle nostre piadine, i tacos rappresentano l’icona della cucina di strada messicana. Vengono preparati al momento con farine di mais nativo o di grano, nella versione hispano-messicana per essere farciti con svariati ripieni di terra o di mare, come questa ricetta della costa.

Tajine di pollo, limoni in salamoia e olive
  • Tempo: 90 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Marocco

Tajine di pollo, limoni in salamoia e olive

Tutto ciò che in Marocco si cucina all'interno del classico coccio a forma di cono prende il nome di tajine, la ricetta del pollo al limone in salamoia ed olive rimane una tr le ricette più popolari e apprezzate.

Tajine di pollo, patate e spezie | Tunisia

Tajine di pollo, patate e spezie | Tunisia

In Tunisia il tajine è un piatto completamente diverso dal tradizionale stufato di carni marocchino. Si tratta infatti di uno sformato da cuocere in forno a base di uova e verdure, alle quali può essere aggiunta della carne di pollo o del tonno, insaporito con spezie e erbe aromatiche.

Tajine d’agnello ai carciofi | Marocco

Tajine d’agnello ai carciofi | Marocco

Nel tajine, il tradizionale coccio marocchino, si cucinano a fuoco lento, tantissimi piatti stufati di carni, verdure e spezie. Ogni stagione ha le sue ricette, in tempo di carciofi, consiglio questa specialità Fassie, della cucina ebraico-maghrebina di Fes.

Talos rellenos | Talos ripieni alla basca | Spagna

Talos rellenos | Talos ripieni alla basca | Spagna

Piatto tradizionale della cucina basca di strada delle feste, i talos o taloak, sono semplici piadine di farina di mais, assai simili ai tacos messicani, che possono venire farcite con formaggi, insaccati e ortaggi, come cipolle o peperoni.

Tartiflette au reblochon | Francia

Tartiflette au reblochon | Francia

Il Reblochon è un formaggio tradizionale della Savoia, che si è fatto apprezzare anche fuori dai confini francesi per la sua versatilità in cucina. La Tartiflette delle Alpi francesi è sicuramente la ricetta più conosciuta.

Tatin de banane Tatin di banane alla piña colada | Guadalupa

Tatin de banane Tatin di banane alla piña colada | Guadalupa

Un rivisitazione creola della cucina antillese questa tarte tatin, che al posto delle mele potete preparare con banane o bananitos maturi, ma anche con mango, se preferite. Volento si può sostituire lo zucchero bianco con quello di canna e fiammeggiare la superficie con rhum agricole al momento di servire.

Thai omelette | Omelette alla thai | Thailandia

Thai omelette | Omelette alla thai | Thailandia

La cucina thailandese è fatta anche di piatti semplici e veloci, ma molto appetibili per gli ingredienti e le aromatiche che abbina in modo fantasioso. Provate questa omelette, che potrete variare sostituendo la carne di pollo con quella di maiale o con filetti di pesce bianco.

Toast skagen | Tartine di gamberetti in salsa skagenröra | Svezia

Toast skagen | Tartine di gamberetti in salsa skagenröra | Svezia

Le tartine di gamberetti in salsa skagenröra rappresentano l’appetizer svedese più conosciuto al mondo. La ricetta nacque dopo la seconda guerra mondiale nel ristorante dello chef Tore Wretman. Esistono diverse versioni della salsa, alcune preferiscono il Tabasco, il rafano o la senape ai distillati, a voi la preferenza!

Tofu saltato in stile Yunnan | Cina

Tofu saltato in stile Yunnan | Cina

Lo Yunnan è una delle province cinesi che vanta la più grande varietà di tofu, con una ricettistica ricca e variegata. Per la riuscita di questa deliziosa ricetta scegliete un tofu molto morbido.

Tokhme sharbati | Sharbat ai semi di chia | Iran

Tokhme sharbati | Sharbat ai semi di chia | Iran

Con il nome sharbat si preparavano nell’antica Persia, fin dal XII secolo, una serie di bevande dissetanti a base di succo di melograno, limone o menta, spesso aromatizzate con zafferano o acqua di rose. Alcune ricette, come questa variante tokhme sharbati, a base di semi di chia, restituiscono le energie perdute nelle giornate più calde. Volendo potete aumentare a piacere la dose di zucchero o sostituirlo con il miele.

Tonkatsu | Cotoletta impanata alla giapponese
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Giappone

Tonkatsu | Cotoletta impanata alla giapponese

Nota per la triade sushi, sashimi, tempura la cucina giapponese vanta anche una cucina fast food di evidente ispirazione occidentale, ma declinata con gusti e tecniche del Sol Levante, come questa prelibata cotoletta Tonkatsu

Torta vallesana ai funghi e alla toma d’alpeggio | Svizzera

Torta vallesana ai funghi e alla toma d’alpeggio | Svizzera

La cucina Vallesana ha saputo fare tesoro degli insegnamenti della cucina francese ma fonda le sue ricette su un paniere di prodotti locali di assoluto rispetto, a cominciare dai suoi formaggi e prodotti d’alpeggio. 

Tortilla de bacalao | Frittata di baccalà alla Basca | Spagna

Tortilla de bacalao | Frittata di baccalà alla Basca | Spagna

Piatto classico delle sidrerie basche, la tortilla di baccalà è una valida e più pregiata alternativa della comune tortilla con papate e cipolle, servitela con una sidra gelata come appetizer.

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