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Ricette che iniziano con F

Fatteh | Insalata di melanzane, yogurt e pane arabo
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: Libano

Fatteh | Insalata di melanzane, yogurt e pane arabo

Originarie del Medio Oriente le melanzane o caviale dei poveri, rappresentano uno degli ingredienti più apprezzati per la creazione di raffinate insalate e appetizers, come questo grande classico della cucina libanese.

Fava: il dip cretese di ceci | Grecia

Fava: il dip cretese di ceci | Grecia

Variante minimalista dell’hummus medio orientale, la purea di ceci cretese non prevede l’aggiunta della salsa di sesamo (tahina). Può essere servita come appetizer sia fredda che calda, volendo con un poco di cipolla bianca o rossa tagliata finemente.

Fichi ripieni in insalata | Israele

Fichi ripieni in insalata | Israele

I Paesi mediterranei d'estato abbondano di fichi, che freschi o essiccati finiscono sulle nostre tavole, ma c'è anche chi in Medio Oriente li farcisce in insalata per ricavarne dei deliziosi amouse bouche come illustra questa ricetta di cucina israeliana contemporanea.

Filet de canard au miel d’épices | Petto d’anatra al miele e spezie | Francia

Filet de canard au miel d’épices | Petto d’anatra al miele e spezie | Francia

Il petto d’anatra è un grande classico della tradizione francese, cucinato in questa versione con un mix d’ingredienti provenzali e orientali. Servitelo caldo, bagnandolo generosamente con la sua salsa.

Firni |Riso  al latte con uvetta, zafferano, cannella e cardamomo | India

Firni |Riso  al latte con uvetta, zafferano, cannella e cardamomo | India

Arriva dal Bangladesh questa versione di un grande dessert classico della tradizione indiana, il Firni. Servitelo caldo o freddo, apprezzerete i sentori delle spezie e le note dolci dell'uvetta.

Fish molee | Pesce in masala al latte di cocco
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India

Fish molee | Pesce in masala al latte di cocco

Flan al caprino e datteri | Algeria
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: Dolci

Flan al caprino e datteri | Algeria

La pasticceria maghrebina si compone di tante varietà di pasticcini a base di frutta secca, mentre più rari sono i dolci al cucchiaio, per le difficoltà di conservazione data dalle alte temperature. Questo flan dai sapori orientali arriva dall’Algeria, volendo potrete sostituire il caprino con una ricotta vaccina o di pecora. 

Fragole flambée al pepe verde | Belgio

Fragole flambée al pepe verde | Belgio

Una ricetta belga, della Vallonia, quella delle fraises de Wépion flambées eau poivre vert, davvero curiosa perché abbina un frutto primaverile, come la fragola ai sentori del pepe verde. Servitele calde appena fiammeggiate, su un gelato o all’interno di una crepe dolce, come dessert.

Frigideira de siri
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Brasile

Frigideira de siri

Una deliziosa ricetta che arriva dal Brasile, dove i sapori del mare si mescolano con quelli tropicali di terra. Il latte di cocco si sposa ottimamente  con ingredienti quali i frutti di mare ma anche granchi e crostacei, come dimostra questo classico della cucina bahiana

FRIJOLES REFRITOS | PUREE DI FAGIOLI
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Messico

FRIJOLES REFRITOS | PUREE DI FAGIOLI

I fagioli rappresentano insieme al mais e ai peperoncini gli ingredienti base della cucina messicana e i frijoles refritos una delle ricette più semplici e appetitose per gustarli. Volendo, potrete usare dei fagioli già lessi in barattolo.

Fritole |  Frittelle istriane di mele e uvetta
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Croazia

Fritole | Frittelle istriane di mele e uvetta

Di chiara ispirazione italiana, i cartocci di fritule calde spolverate di zucchero sono uno dei dolci preferiti da grandi e piccini, venduti per strada in occasione di sagre e fiere in Croazia.

Frullato ai datteri e frutta secca
  • Tempo: 15 minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: Egitto

Frullato ai datteri e frutta secca

La frutta secca è alla base di molti dolci della pasticceria arabo-mediorientale, che nella tradizione predilige però la pasticceria secca a quella fresca, ma grazie alle contaminazioni con l'occidente oggi troviamo anche molti dolci al cucchiaio, come questo delizioso sorbetto egiziano.

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