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THE FLAVORS OF INDIA Corso di cucina indiana

Indian Flavours
La cooking class del mese di febbraio sarà dedicata alla cucina indiana e si terrà a Torino nella lounge area di Hafa Storie. La cucina indiana è la più apprezzata tra le cucine del subcontinente indiano, ma conosciamo solo pochi piatti di questa grande cucina, tra le più salubri e varie al mondo per culture e precetti religiosi che la compongono e per i principi ayurvedici che la ispirano. Le spezie la fanno da padrone e non vengono mai usate solo per il sapore che danno alle pietanze ma per le virtù preventive e curative che le compongono.


In questo incontro ci spingeremo al di là dei soliti piatti, per scoprirne di più raffinati e meno scontati. L’appuntamento è per mercoledì 28 febbraio, dalle 19 alle 22 ca.
Imparerai a cucinare queste ricette, scoprendone i segreti, tra curiosità e aneddoti:
Plain basmati riso basmati cotto in assorbimento
Elumichai sadam (Lemon rice) riso basmati al curry e lime (Tamil Nadu)
Fish molee (Fish masala) medaglioni di pesce al curry e latte di cocco (Kerala)
Badaam kesar thandai soft drink di dahi, frutta secca e spezie (Rajastan)
Baingan bartha curry di melanzane (Punjab)
Costo d’iscrizione comprensivo di dispensa in pdf e degustazioni 50 €
Info & Prenotazioni
Via SMS al 335 6647579 oppure via email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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