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PEPERONCINI ★ CHILI★ AJIES

Il ciclo di Masterclass e Distance Cooking Class prosegue sulla piattaforma Zoom e ho deciso di dedicare uno di questi appetitosi incontri live sul Web al magico mondo dei peperoncini, visti in una prospettiva globale e non banalizzata negli stereotipi dell'hot food. Vi aspetto giovedì 7 maggio alle ore 18h00 per introdurvi al mondo dei peperoncini aromatici.

In questo nuovo appuntamento dedicato al mondo della paprika e dei peperoncini faremo un viaggio alla scoperta delle origini del “diavolillo”, la più inebriante di tutte le spezie, erroneamente considerato in Occidente unicamente per la sua piccantezza. Ci soffermeremo sullldiverse varietà, specie su quelle aromatiche messicane e peruviane, tra salse, conserve e polveri, oggi finalmente reperibili anche in Italia, senza dimenticare quelle più piccanti al mondo, mettendole a confronto grazie alla classificazione che vi fornirò.

Vedremo poi come utilizzarne 3 in cucina tre tra i migliori al mondo, in tre diverse ricette a base di:
Pimenton de la Vera (Spagna)
Chipotle en adobo (Messico)
Aji amarillo (Perù)

Costo d’iscrizione* 10 €

Prenotazione e pagamento con Paypal
▶️ https://www.paypal.me/ilgastronomade

(indica la tua mail e il codice CHILI nelle note)

*La quota d'iscrizione comprende
Partecipazione alla Master Class + Distance Cooking Class interattiva e in diretta
Ricettario + Glossario fotografico ingredienti in PDF
Attestato di partecipazione
Link per rivedere on-line la Distance Cooking Class

 

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