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Dal19 ottobre WORLD FOOD & CRAFT BEER COOKING CLASSES

Le cucine del mondo di Chef Kumalé incontrano le birre d’autore del Birrificio Italiano...
In questa prima serie di cooking class imparerete a cucinare un intero menù, composto da 5 grandi classici di alcune tra le più importanti cucine del vicino ed estremo Oriente: la thai, la libanese, l’indiana. Scoprirete alcuni tra i più importanti ingredienti di queste tradizioni: dove acquistarli, come conservarli, come utilizzarli, conoscerete le loto proprietà, tra curiosità e tanti aneddoti, tratti dai miei viaggi in questi Paesi affascinanti. Insieme agli ingredienti scopriremo gli utensili indispensabili e alcune tecniche di base legate alle diverse tradizioni.

 

Le ricette, eseguite step by step, verranno poi degustate in abbinamento alle ottime birre del Birrificio Italiano, firmate dal brewmaster Agostino Arioli.
Le cooking class saranno ospiti del Flagship Pub del Birrificio Italiano di Milano, a due passi dalla Stazione Centrale

PROGRAMMA

Thai food & Craft beer
Sabato 19 ottobre, 11h00 – 14h00

Kao suay jasmine rice cotto in assorbimento
Tom kha gai bocconcini di pollo al latte di cocco e aromi thai
Pla muek nueng manao calamari al vapore di birra in salsa nam pla
Yum som-o Insalata di pomelo e gamberi in salsa thai
Kao nieo mamuang riso dolce glustinoso al latte di cocco e mango

Leebanese food & Craft beer
Sabato 9 novembre, 11h00 – 14h00

Tahini salsa di pasta di sesamo
Baba ghanouj mouse di melanzane affumicate in salsa tahini
Hummus bi tahini mousse di ceci in salsa tahini
Tabbuoleh insalata di bulghur, erbe aromatiche e verdure in vinaigrette al sumaq
Falafel polpettine di legumi alle spezie
Muhallabia flan all’acqua di fiori d’arancio e frutta secca

Indian food & Craft beer
Sabato 30 novembre, 11h00 – 14h00

Steamed basmati riso basmati cotto in assorbimento con masala di spezie
Kabuli chanas sindhi style curry di ceci in salsa di pomodoro e cipolle
Baingan ka bharta curry di melanzane affumicate in salsa
Fish masala filetti di pesce al latte di cocco, verdure e karimasala
Kheer pudding di riso alle spezie e frutta secca

Costo di partecipazione*: 50 € /testa 45€/testa se ci si iscrive in 2 o più persone
*Comprensivo della degustazione dei piatti e delle birre, del ricettario digitale e dell’attestato di partecipazione

PRENOTAZIONI

via email a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
via Whatsapp al 335 6647579

SEDE DELLE COOKING CLASSES
Birrificio Italiano Milano

Via Ferrante Aporti 12 - Milano
Tel: 02 3831 0351
www.birrificiomilano.com

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